HISTORIA DE LA COMIDA

HISTORIA DE LA COMIDA

FELIPE FERNÁNDEZ-ARMESTO

22,00 €
IVA incluido
Descatalogado
Editorial:
TUSQUETS EDITORES
Año de edición:
2004
ISBN:
978-84-8310-938-0
Páginas:
376
22,00 €
IVA incluido
Descatalogado
Añadir a favoritos

Los platos que cocinamos y comemos a diario contienen todos los ingredientes de nuestro pasado y nuestro presente: nuestra identidad, nuestro lugar en la sociedad y el lugar de nuestra sociedad en el mundo. El prestigioso historiador de origen español Felipe Fernández-Armesto, profesor en la Universidad de Oxford y autor de la magistral obra Civilizaciones, nos ofrece esta fascinante Historia de la comida, que aborda este suculento tema desde la perspectiva de la cultura, la sociología, la gastronomía y la relación con el entorno; en suma, una historia global que abarca más de medio millón de años.   A modo de hilo conductor, Fernández-Armesto distingue ocho grandes revoluciones en la historia de la comida, desde que la aparición de la cocina separó el camino de la humanidad del de otras especies animales, hasta la más reciente, cuando la industrialización ha transformado el modo en que la comida se obtiene, se consume y se imagina, pasando por el desarrollo del

Artículos relacionados

  • LA TRENA
    LAETITIA COLOMBANI
    Amb gairebé mig milió d'exemplars venuts i quasi trenta traduccions en curs, La trena va ser un dels fenòmens editorials de l'any 2017. En aquesta narració vibrant i commovedora, Laetitia Colombani -guionista, directora i actriu de reconegut prestigi- aborda les històries de tres dones que, nascudes en continents diferents, comparteixen unes idees i uns sentiments que les uneix...
    En stock

    20,90 €

  • BRUIXES A L'ESTRANGER
    PRATCHETT, TERRY
    Semblava una feina fàcil. Després de tot, com de difícil pot ser assegurar-se que una serventa no es casi amb un príncep? Però per a les bruixes Iaia Ceravellarda, Mami Ogg i Magrat Allstendres, en ruta cap a la distant ciutat de Genua, les coses no són mai tan simples... Al cap i a la fi, només disposen del vudú de la senyora Gogol, un gat borni i una vareta màgica de segona m...
    En stock

    21,50 €

  • ELS ESGOTATS DE LA TERRA
    SINGH CHAUDHARY, AJAY
    Et notes la ment cansada? Trobes que hi ha una fatiga generalitzada al teu voltant? Lluny de ser un problema individual, sembla que l'estat de les persones i del món estan interconnectats. Totes les dades assenyalen que no és una sensación personal. Però què n'hem de fer, de tot aquest cansament? A Els esgotats de la terra, el filòsof i politòleg Ajay Singh Chaudhary planteja...
    En stock

    21,90 €

  • MI DIARIO SECRETO DE LA BUENA SUERTE
    DEEGAN, ANNA /  
    ¡Un diario secreto con un hermoso amuleto de la suerte con estampado Liberty en su interior! ¡En este diario podrás anotar todos tus secretos! Su característica especial es que incluye un precioso dije con estampado Liberty para llevar la llave del candado! Contenido:1 diario (128 páginas)1 precioso candado grueso con forma de estrella bañado en oro.1 dije con estampado Liberty...
    En stock

    14,96 €

  • BANDERAS ROJAS
    BELL, HENRY
    Descubre la historia del estandarte que encendió las mayores revoluciones del mundo. Un viaje fascinante por el poder de los símbolos que transforman la historia.Existe un estandarte cuya presencia ha marcado los momentos más cruciales de la historia, capaz de inspirar fervorosos sueños de libertad y despertar profundos temores. Desde las marchas de la antigua Roma hasta las ba...
    En stock

    19,90 €

  • ENTRE EL SECRET I LA CULPA (ELS FAURA 3)
    PICÓ, MAR
    LA TERCERA PART D'"ELS FAURA" ARRIBA A LES LLIBRERIES PER SATISFER TOTES LES LECTORES QUE ESTAN AMB L'AI AL COR: LES LLEIS DEL COR SÓN CRUELS, PERÒ NO S'EQUIVOQUEN MAI Tardor del 1849. Mentre les fulles ataronjades comencen a cobrir Valldelpí, cadascun dels germans Faura es troba immers en la seva pròpia lluita: la Maria, ofegada pel dubte entre el que li diuen el cap i el cor;...
    En stock

    11,95 €

Otros libros del autor

  • AMÉRICO
    FELIPE FERNÁNDEZ-ARMESTO
    En 1507, cuando el cartógrafo Martin Waldseemüller publicó un mapa del mundo, denominó América a un nuevo continente, descubierto poco antes, en honor al navegante y explorador Américo Vespucio. El nombre hizo fortuna y años después se extendió al hemisferio norte de aquellas tierras, aunque no correspondía al de su auténtico descubridor y el propio Waldsemüller pensaba que hab...
    Descatalogado

    20,00 €

  • BARCELONA: MIL AÑOS DE HISTORIA
    FELIPE FERNÁNDEZ-ARMESTO
    Desde hace ya algunos años, Barcelona atrae las miradas y fascina a la comunidad internacional. Sus dos milenios de historia, apasionante en muchos de sus episodios, culminaron en 1992 con la organización de los Juegos Olímpicos, que aumentaron su popularidad hasta cotas inimaginables. Se convirtió entonces en el orgullo del mundo, del que sobresalía para obtener un renovado y ...
    Descatalogado

    22,15 €

  • LOS CONQUISTADORES DEL HORIZONTE
    FELIPE FERNÁNDEZ-ARMESTO
    Este libro analiza cómo las sucesivas exploraciones y descubrimientos a lo largo de la historia han ido cambiando la configuración del mundo. Desde las expediciones marítimas de los egipcios bajo el reinado de Hatshepsut hasta el presente, pasando por los mercaderes que recorrían la ruta de la seda, los misioneros que se adentraban en tierras ignotas, los navegantes españoles y...
    Descatalogado

    26,00 €